Migliore Forno Pizza a Gas: Guida e Classifica TOP 5

Forno a gas per pizza: come funziona e perché sceglierlo

Abbiamo dunque approfondito quelli che sono i migliori modelli di forno a gas per la pizza.

Come abbiamo detto già nella nostra guida dedicata ai migliori forni per pizza (in generale), questa particolare modalità di forno non sarà forse la più scelta rispetto ad altre tipologie, ma rimane comunque un valido e potente strumento di cottura delle pizze, che ad oggi riassume molto facilmente le caratteristiche più vicine a quelle di una pizzeria pubblica tradizionale.

Il forno a gas utilizza dunque il gas naturale come fonte di alimentazione principale. Questo particolare elemento permette un riscaldamento generalmente molto veloce, il quale è ad oggi una caratteristica importante soprattutto quando si desidera velocizzare i vari trattamenti. Il gas arriva dunque al bruciatore attraverso una connessione via tubo, che permette il flusso di gas a valvola direttamente da una bombola al propano o da un allaccio alla rete.

Tutto è condensato in apparecchi compatti, spesso facilmente trasportabili.

Tra i motivi che potrebbero giustificare un acquisto di questo genere ricordiamo ad esempio la possibilità di una migliore regolazione del flusso di gas in uscita, così come una migliore gestione della temperatura interna alla camera principale. Quest’ultimo dettaglio è possibile grazie alla frequente presenza di un termometro integrato, che migliora il tasso di personalizzazione della cottura.

Potreste dunque decidere di scegliere un forno per pizza per la sua incredibile versatilità, oppure per la sua capacità di curare la cottura della pizza in maniera superiore rispetto ad altre tipologie di cottura.

Forno pizza a gas migliore per la casa: come sceglierlo

Avete deciso di acquistare un forno a gas ma non siete ancora coscienti di come compiere una scelta definitiva?

Il mercato dei forni per pizza a gas è infatti un mercato abbondantemente vasto e ricco di opzioni, all’interno del quale è molto facile perdersi, soprattutto se non si sa bene cosa e dove guardare. Anche quando si parla di forni a gas per la pizza, dunque, è importante eseguire un processo di pre-analisi, il cui scopo rimane quello di evidenziare ed analizzare le caratteristiche portanti di ciascun prodotto, soprattutto in relazione alle necessità dell’utente.

Questo processo di analisi può essere condotto alla stessa maniera anche quando si parla di forni per pizza elettrici o a legna, dove a cambiare è generalmente solo il tipo di combustibile impiegato per il riscaldamento.

Come scegliere quindi il migliore forno a gas per la pizza a casa?

Il processo di analisi deve tenere conto almeno di 4 fattori fondamentali, delle caratteristiche comuni che tutti i forni pizza a gas si ritrovano a possedere. Ovviamente, ciascun prodotto è pensato per rispondere a queste caratteristiche in maniera differente, in maniera tale da proporre agli utenti quanta più varietà di scelta possibile.

Vediamo più da vicino questi fattori, e cerchiamo di comprendere meglio quali sono le caratteristiche chiave di una scelta di questo genere.

Dimensioni e capacità del forno

Il primo fattore fondamentale da osservare quando si parla di acquisto forno pizza a gas è sicuramente quello legato alle dimensioni ed alla capacità del forno stesso. Un prodotto di questo tipo infatti, pensato principalmente per la cottura di alimenti, non può di certo essere dotato di una camera di piccole dimensioni, e questo condurrà inevitabilmente la struttura ad essere abbastanza “ingombrante”.

Le dimensioni di un forno a gas, tuttavia, sono oggi piuttosto contenute, permettendo di proporre dei prodotti che siano principalmente “portatili”, o comunque abbastanza facili da muovere e spostare all’interno dello spazio. Questo permette di gestire bene il posizionamento e l’utilizzo, soprattutto quando si intende utilizzarlo all’aperto, in giardino o in terrazza.

Quando compiete una scelta, dunque, tenete a mente gli spazi che saranno adibiti al posizionamento del forno, e considerate le misure in base agli ingombri previsti. La dimensione spesso influenza anche il peso: tenetelo presente.

Insieme alle dimensioni, dunque, osservate i valori che spiegano la capacità del forno. Tali valori indicano – solitamente – il diametro massimo di una pizza che il forno è in grado di ospitare. Per fortuna, tutti i forni in commercio riescono a contenere almeno 27 cm di diametro, ma è chiaro che si può andare anche oltre a tali cifre.

Un buon forno pizza a gas, di medio range, offre almeno 30 cm in diametro di capacità.

Materiali

Il secondo fattore da considerare assolutamente riguarda invece i materiali di costruzione.

Qualsiasi forno pizza a gas è infatti progettato con una serie di materiali specifici, che possono resistere alle altissime temperature che le fiamme sono in grado di raggiungere. Bisogna dunque osservare la composizione di questi materiali, informandosi sul loro grado di resistenza al calore.

I migliori forni a gas includono dunque leghe d’acciaio particolari, pietre e ceramiche di vario genere, senza tener conto delle eventuali pietre refrattarie che possono essere incluse nella formula strutturale principale. Osservate perciò quali sono i materiali portanti, e quali invece quelli a diretto contatto con il calore e le fiamme. Importante anche il materiale del piano cottura: pietra o ceramica? Questi due elementi sono utili anche al fine di migliorare la fragranza della pizza.

Quando si parla di forni a gas, comunque, è anche piuttosto importante valutare i materiali di composizione del bruciatore e del tubo del gas. Questi devono essere realizzati con materiali molto resistenti, ignifughi, in maniera tale da garantire anche la sicurezza degli utenti che hanno a che fare con lo strumento.

Facilità d’uso e pulizia

Importante, nella gestione di un forno a gas per le pizze, sono anche la facilità d’utilizzo e di pulizia generale.

Nessuno ha davvero voglia di stare dietro ad un prodotto complesso, che potrebbe risultare particolarmente difficile da accendere, riscaldare, regolare e impostare prima della cottura. Tutti amano la semplicità, e proprio in funzione di ciò il forno a gas migliore è anche quello che richiede meno impegno. Quando acquistate un forno pizza a gas osservate con pazienza quelli che sono i metodi di accensione, regolazione e impostazione, assicurandovi che non ci sia nulla di troppo complicato per il vostro livello di pazienza.

Questi strumenti dovrebbero infatti semplificare la vita di chi vuole gustare un’ottima pizza, non complicarla ulteriormente.

Alla facilità d’utilizzo bisogna perciò affiancare anche una certa facilità nella pulizia complessiva: la manutenzione e la pulizia occasionale sono infatti procedimenti molto importanti quando si parla di forni a gas, e proprio per questo motivo devono essere quanto più semplici possibili. Per “facilità di pulizia” è dunque possibile intendere – ad esempio – una ridotta attrazione verso residui e simili, facilità nella rimozione dei piani e dei componenti interni per il lavaggio, corretta risposta a panni umidi per la pulizia.

Caratteristiche e funzionalità aggiuntive

Infine, come ultimo punto della considerazione ante-acquisto, non è possibile prendere una decisione senza prima osservare l’eventuale presenza di caratteristiche o funzionalità aggiuntive.

Moltissimi forni a gas per le pizze, infatti, offrono ai propri utenti delle caratteristiche speciali, che possono agevolare, migliorare o aggiungere un tocco particolare al trattamento della pizza. In alcuni casi, ad esempio, queste caratteristiche possono far riferimento alla presenza di una pietra refrattaria nel piano cottura, a determinate tipologie di emissione della fiammata, oppure a particolari caratteristiche di forma che ottimizzano la cottura verso determinate modalità di pizza, come quella napoletana.

Insieme alle caratteristiche, i modelli più costosi aggiungono anche delle funzioni aggiuntive, che arricchiscono l’offerta e la ampliano verso “altri lidi”.

Tra le funzioni aggiuntive più comuni troviamo ad esempio i timer di spegnimento, la possibilità di cuocere anche altri piatti (oltre alla pizza), oppure le varie modalità di tenuta in caldo, che permettono al forno di mantenere la temperatura pure a fuoco basso.

Alternative al forno a gas: forni per pizza elettrici e a legna

Come abbiamo detto più volte all’interno di questa guida, i forni a gas per pizza sono solo una delle tante tipologie di forno per pizza che è possibile riscontrare sul mercato. Si tratta dell’opzione che, appunto, utilizza il gas come combustibile per generare calore, ma quali sono le altre possibilità, se il gas non fosse di proprio gradimento?

Si parla principalmente di forni per pizza elettrici e a legna.

• I forni per pizza elettrici sono strumenti che permettono la cottura di una pizza attraverso il riscaldamento a induzione elettrica di una resistenza, posta all’interno della camera di cottura. Le resistenze ricevono energia elettrica direttamente dalla presa, e forniscono calore regolabile attraverso le apposite manopole. Sono soluzioni incredibilmente comode, da utilizzare principalmente dentro casa, ma leggermente più dispendiose in termini economici, soprattutto per il mantenimento a lungo termine dei costi in bolletta;
• I forni per pizza a legna, come ci permette di intuire il nome, sono forni che sfruttano il materiale di combustibile più antico del mondo: il legno. Sono forni dalle dimensioni più “importanti” dei modelli a gas, dotati di una camera principale in cui inserire la legna, e del piano superiore per la cottura della pizza. Di solito possono essere installati solo all’esterno, richiedendo anche una canna fumaria.

Vantaggi dei Forni a Gas Rispetto ad altri forni

Visto che i forni a gas non sono, propriamente, l’unica scelta possibile quando si parla di forni per pizza, è lecito chiedersi quali siano i punti di vantaggio di questa tipologia di forno rispetto alle altre che abbiamo appena elencato. I forni a gas sono infatti particolarmente ricchi di vantaggi, e sono in grado di modificare sostanzialmente il modo con cui si tratta la pizza.

Tra i vantaggi dei forni a gas ricordiamo:

• Controllo mirato della temperatura: grazie alle valvole di erogazione del gas ed alle manopole delle fiamme, il controllo della temperatura può essere gestito in maniera più precisa e personale;
• Velocità: tutti i forni a gas hanno in comune un’alta velocità di riscaldamento, che raggiunge i picchi dei vari modelli in massimo 20 minuti;
• Costi: in tantissime regioni d’Italia, l’allaccio alla rete del gas può essere più economico rispetto alla corrente elettrica tradizionale;
• Umidità: i forni a gas sono in grado di sviluppare un migliore scambio di umidità, che in determinate tipologie di pizza è una componente fondamentale della cottura;
• Continuano a funzionare anche senza corrente elettrica, in caso di blackout.

Consigli per l’installazione di un forno a gas per pizza

Concludiamo la nostra disamina dedicata ai migliori forni per pizza a gas con una serie di consigli utili per l’installazione di questo tipo di forno.

Nonostante si tratti di prodotti molto semplici, infatti, è lecito domandarsi se ci siano delle specifiche accortezze da prendere, in maniera tale da migliorare ulteriormente l’esperienza complessiva con il forno che si è deciso di acquistare. Se volete installare correttamente il vostro forno a gas, dunque, fate attenzione ad osservare i seguenti passaggi:

1. Posizionate il forno in un luogo ben ventilato, possibilmente all’aperto, con una buona circolazione dell’aria. Il piano della camera interna dev’essere livellato con il pavimento;
2. Se presente, installate la canna fumaria o il sistema di ventilazione;
3. Assicuratevi che la pressione del gas della bombola o della vostra connessione sia compatibile con il forno. Qualora non lo fosse, sarà necessario acquistare un apposito regolatore;
4. Stabilite le connessioni, accertandovi che non ci siano potenziali fughe;
5. Accendete il forno e seguite le istruzioni del produttore per eventuali dettagli aggiuntivi.